Повезло генералу Шарлю де Голлю управлять страной, где было всего 365 сортов сыра! В 2015 году "Гид французских сыров из сырого молока" насчитал 1800 сортов, а ведь еще есть большая группа произведенных из пастеризованного и стерилизованного молока! В нашей семье особо ценят сыр "с характером" или даже "с норовом", чтобы благоухало и щипало язык, растекалось в сердцевине и крошилось под остервенелым ножом. Чтобы было понятно, что продукт от козы или овцы, а не от дойной пласт

Имидж мясника - это не имидж фотомодели. "Работники ножа и топора" тоже были в центре внимания в разные века, но отношение к ним менялось от почтительного до брезгливого. Сегодня мы поговорим о мясниках... шартрского собора. Хотя некоторые из вас считают, что в храме им не место, средневековые мастера с этим бы не согласились. Шартрский мясник в эпоху средних веков - товарищ беззастенчивый. Он забивает скот прямо на улице, реже у себя дома, бросая под ноги прохожим или в реку